dasa спасибо за оперативный ответ. Ну раз он даже имеет лечебные свойства, значит обязательно попробую его выростить на подоконнике. А пока буду покупать. 

Ну все, семена у меня уже есть. Вот закончатся праздники и начну заниматься рассадой. Хочу пока в домашних условиях посадить разные "травки" приправы. А потом можно и на балкон перебраться, в ящиках выращивать. 

Я тоже пыталась на подоконнике специи выращивать, но увы - все росли чахлыми, бледными. Я не выдержала и повыдергивала. Такие страшненькие "доходяжки" повылазили. Если у тебя будут хорошо расти - посоветуй мне, как за ними ухаживать.

Не знаю, может для кого-то это уже пройденный этап и они знакомы с такими специями, но рискну поделиться какие специи можно смешивать, чтобы получился пикантный вкус:

Для приготовления мяса на гриле
Паприка сладкая, сухая горчица, чили, перец черный, имбирь, перец душистый, орех мускатный, кориандр (50% от объема микса), соль

Для приготовления рыбы на гриле или для ухи
Соль, базилик, чеснок, сухая горчица, тимьян, зелень петрушки сухая, имбирь

Курица-гриль или просто окорочка запечь/пожарить
Парика сладкая, куркума, кориандр, фенугрек, перец черный молотый, корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, чили, соль

Для плова
Соль, чеснок, кориандр, паприка сладкая, перец черный, куркума, барбарис

Для мясного фарша
Соль, чеснок, тмин, кориандр, чили, чабер, сладкая паприка

Для котлет/колбасок на гриле
Соль, тмин, кориандр, чабер

Шарена (ароматная) соль (Болгария) — в котлеты!!! Да и так к яичнице…
Соль, перец черный, фенугрек, красная сладкая паприка, чабер — в равных пропорциях.

Прованская смесь (супы, бульоны, макароны и т.д.)
Базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимян, мята

Средиземноморская смесь
Тимьян, укроп, кориандр, майоран, чабер, петрушка

Балканская приправа для трапезы, вместо перца. Попробуйте — я зафанател в 1997 году.
Соль, чабер, кукурузная мука, фенугрек, чили.
 

Хорошие смеси, некоторые составы знаю, теперь буду знать  еще больше. Спасибо. Такую соль как ароматная шарена буду искать - не знала.

Мне интересно, чем можно перебить жгучий вкус перца. Ну вот если вы скушали очень острое блюдо, как загасить остроту?

Сладкий сахарный сироп хорошо растворяет жгучесть перца и ни в коем случае не газированая вода или просто вода - не поможет. Еще можешь молоком воспользоваться, оно тоже хорошо гасит жжение.