напишите рецепт любимого крема

Какой именно Вас SofiyaT интересует - с маслом, сгущенкой, заварной, сметанный, творожный?

 ivolga а есть проверенный крем с творогом?

хотелось бы услышать.

А вот мне последнее время нравиться крем молоко + сливочное масло + пудра - не очень жирно, и довольно нежно.

Люблю крем на основе манной каши. Можно и как кашу кушать и коржи перемазывать. Тоже подожду секрет приготовления творожного крема.

 я признаю только масляной крем

Банка счущенки варенной ириска или обычной и масла 1пачка

В него много чего добавляю для вкуса - и кофе, и ликер сливочный, и орехи, и чрнослив кусочками. Мне этот крем всегда самый лучший.

Есть ецще крем, но для меня загадка. Попробавала в покупном пирожном и никак повторить не могу. Он белый, очень плотный, явно есть белки и наверно желатин

А я не люблю крем с маслом. Он для меня тяжеловат и очень жирный. Предпочитаю больше сметанный.

 я думаю что масляной или сметанный крем - вообще прошлый век, особенно сметана с сахаром...

ну каждому что нравиться.

я предпочитаю белковый крем ( белки + сок лимона + пудра)

иди йогуртовый ( йогурт + желатин + пудра + пюре фруктовое)

все торты делаю с нескольким кремами - сложно, но вкусно.

SofiyaT для Вас рецепт творожного крема.

Kрем:
Взбить творог с 3 ст. л. сахарной пудры, добавить лимонную цедру
и растопленный на паровой бане белый шоколад, перемешать и слегка взбить.
Взбить сливки с оставшейся сах. пудрой до устойчивых пиков.
Осторожно соединить сливки и творожную массу.
 Пару раз миксером "провернуть", чтобы масса "воссоединилась".

•    Сахарная пудра — 6 ст. л.
•    Цедра лимона — 1 ч. л.
•    Сливки (35% или домашняя густая и не кислая сметана) — 400 г
•    Сыр сливочный (Филадельфия, Альменте, можно заменить на пастообразный тврог) — 600
•    Шоколад белый — 100 г
 

Zlyka  сметанный крем это не только пудра + сметана, это может быть и желатин+ фрукты, и шоколад и много много разного.

Дождалась, творожный крем я так понимаю, можно и как простой десерт в креманке подавать. И белый шоколад думаю придаст пикантную нотку в твороге. Уже облизываюсь.

У нас продают белый шоколад который очень плохо плавится (растапливается) как в микроволновке, так и на водяной бане. Какой марки шоколад брать для этого крема?